Summer的吃貨&好物推薦

上週我因為探親剛從日本回來，所以開始了居家檢疫的14天生活 ，剛好想說有在家工作的機會，就想自煮一些養身食譜的料理來嘗試看看  之前就也有聽我同事推薦信豐農場的藜麥，所以我上個月就也直接在網路上訂購了 而且剛好信豐農場有推出組合包，我就直接買了「健康久久久禮盒」，想說如果煮起來不錯的話，之後也把一些寄給我在台中的老媽子！

那我的藜麥送到了之後，我就立刻來做之前一直很想嘗試的「西班牙紅藜海鮮燉飯」！上次我去我朋友家時，我朋友就也有做這道料理給我吃，我覺得把紅藜加進去之後，海鮮燉飯吃起來也特別不一樣！口感也很鮮甜！所以我上次也有向我朋友要了這個藜麥養身食譜的詳細資訊，讓我之後也可以自己做做看！所以我今天就二話不說，來做一波海鮮燉飯當午餐啦！

準備材料：

紅蔥頭 2-3瓣
特級橄欖油 2-3大匙         
番紅花 1小撮
紅蘿蔔，切塊 ½根         
白肉魚片 50g         
海鮮高湯 約2又1/3杯
西洋芹，切段 1根         
蝦肉 10尾，約50g         
白米 1杯
魚頭或魚骨　切塊 1尾         
洋蔥，切丁 ½顆         
生紅藜洗淨瀝乾 1/3杯
蝦殼 10尾         
大蒜，切丁 1瓣         
蛤蠣 約140g
月桂葉 1片         
紅甜椒，切丁 ½顆         
青豆仁 30g
番茄，切丁 1顆         
巴西里，剁碎 1小把
甜椒粉 1小匙         
檸檬，切片 1顆

步驟一：首先，養身食譜料理中的第一個就是要做高湯了！可以先下點油熱鍋後，依序放入紅蔥頭、紅蘿蔔和西洋芹，炒到上色。然後放入魚頭用大火煎上色，再放入蝦殼用大火煎炒上色。倒入蓋過材料的水，加入月桂葉和少許的鹽巴、胡椒，保持微滾燉煮約一個鐘頭，過程中請撈掉浮沫。

步驟二：接著再另起一平底炒鍋，下油熱鍋後，用中大火把白肉魚片和蝦肉煎炒到上色，取出備用。同一隻鍋子放入洋蔥和大蒜，炒至金黃色澤，然後放入甜椒一樣炒上色，接著下番茄簡單拌炒過。

步驟三：再加入甜椒粉和番紅花，拌炒約30秒後立刻倒入海鮮高湯，煮滾後均勻的放入白米和紅藜。

步驟四：加入少許的鹽巴和胡椒調味，燉煮約五、六分鐘後，加入蛤蠣和青豆仁。

步驟五：若太乾的話可適度加入高湯或水，試吃看看米的熟度，同時調整鹹度，起鍋前加入煎熟的魚肉和蝦子。最後上桌時，再記得灑上剁碎的巴西里並以檸檬角裝飾即可。

只要掌握以上的５個步驟，就可以完成這道養身食譜中的西班牙紅藜海鮮燉飯囉！我這次煮完再品嘗，覺得吃起來的味道比我朋友煮的更好吃啦哈哈哈！果然依照自己的喜好去調整醬料和鹹度，才是最適合的呢！

那也推薦大家如果想買紅藜，可以到信豐農場做購買喔！他們也有單賣一包紅藜的組合，純一包帶榖紅藜也只要$240元很便宜呢！那我購買的禮盒則是$999元，除了紅藜之外，也還有紅藜麵等其他養生商品喔！

信豐農場
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信箱：service@sinfongfarm.com