Summer的吃貨&好物推薦

我想對於有在減肥的女性朋友來說，應該多少都會聽過所謂的「生酵素」吧？一旦提到保持健康美麗、調整體態等，大家都會先想到酵素對吧 不過，現在市面上有著許多的生酵素產品，你又真的瞭解 該怎麼做挑選嗎？ 又要怎麼吃，才會有用呢？這裡就也簡單針對「生酵素」來做個簡單的說明吧

什麼是酵素？生酵素 v.s 酵素哪裡不同？

常聽到的「酵素」又俗稱做「酶」，它就像體內的催化劑，能促進體內物質分解及合成，人體不管是在分解營養素、消化代謝、吸收能量或排除廢物時，都需要酵素的幫助。現代人因生活忙碌，常忽略三餐定時及均衡營養的重要性，加上外食重油重鹹，體內酵素來不及製造更多來補足營養素，酵素含量變逐漸降低。時間一久，身體就會惡性循環，老化、肥胖等問題就容易浮現。因此，適時藉由外在補充酵素能改善狀況。

那生酵素與一般酵素的主要差別，就是生酵素「沒有經過加熱」，因此可以保留完整活性，擁有較高的營養價值。而為什麼生酵素擁有較高營養價值？原因在於「酵素是一種蛋白質」，所以在高溫環境下（約50度以上）可能會讓酵素失去活性，效果就會打折扣。

如果要吃生酵素，又該怎麼吃比較好？

● 選擇多重成分，加乘功效：酵素通常會有主成分及副成分，副成分能增加其他功效。例如含有抗性澱粉，除了能補充膳食纖維之外，還能增加飽足感，不易吃下過多熱量，有助於維持體態；綜合蔬果發酵物，能補充三餐不足的蔬果量，營養均衡。

● 要有活性單位：酵素必須要有活性才能發揮作用，而活性單位是酵素活性高低的指標，因此在購買酵素時請留意產品包裝標示。

● 使用40度以下的溫水食用：由於超過50度以上的溫熱水會讓酵素活性降低或失去活性，人體無法充分吸收，所以使用20~40度以下的開水最適合，飯前飯後喝都不錯。想要健康美麗並維持體態，除了平時多攝取蔬菜水果之外，適量補充酵素，並喝足體重30倍的水，及規律運動，促進身體代謝，持之以恆一定看的見效果！